Рецепт приготовления супа из куриного бульона, помидоров, чеснока, сыра, лука, базилика и петрушки с сырными тостами. Этот пикантный суп с пряным ароматом чеснока, сладостью помидоров, свежей зеленью и сыром растопит любой холод.Количество порций: 6Сложный рецепт супа с запеченным чесноком, помидорами и сыром итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч 5 мин. Содержит всего 168 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 1 ч 5 минКоличество калории: 168 килокалорийКоличество порций: 6 порцийПовод: На обедСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: СупыИнгредиенты на шесть порцийхлеб чиабатта — 1 Штукаоливкового масла — 7 Ст. ложексыра Грюйер — 6 Ст. ложекпомидоров — 15 Штукбальзамического уксуса — 1 1/1, Ст. ложкикоричневого сахара — 3 Ст. ложкисоли — 1 Ст. ложкачерного перца — 1 Ст. ложкакрасного перца хлопьями — 1 Ст. ложкаитальянской приправы — 2 Чайных ложкиочищенные головки чеснока — 3 Штуки (плюс 2 зубчика)луковица — 1 Штукапучок базилика — 1 Штукапетрушки — 1/1, Чашкикуриного бульона — 3 Чашкисухариков — 1 Стакан (в упаковке)сыра Пармезан — 1/1, СтаканаПошаговое приготовлениеРазогреть духовку до200 градусов и выстелить 2 противня бумагой. Разрезать хлеб чиабатта на 6 ломтиков толщиной 1 см, сбрызнуть 1 столовой ложкой оливкового масла и поместить на противень. Обжаривать до золотистого цвета.Вынуть тосты из духовки, посыпать каждый 1 столовой ложкой сыра Грюйер и запекать в духовке до тех пор, пока сыр не расплавится. Вынуть хлеб из духовки, разрезать каждый ломтик по косой, чтобы получилось 12 штук, и держать в тепле.Разрезать помидоры пополам и положить в большую миску. Добавить 2 столовые ложки оливкового масла, бальзамический уксус, сахар, соль, перец, красный перец хлопьями и итальянскую приправу. Перемешать. Выложить помидоры на второй противень и запекать в предварительно нагретой духовке 45 минут.Обрезать 3 головки чеснока, добавить 2 столовые ложки оливкового масла. Плотно завернуть головки в фольгу, положить рядом с помидорами и запекать в течение 40 минут. Как только помидоры и чеснок будут готовы, остудить их немного. Отжать чесночную мякоть в миску и выбросить кожицу.В большой кастрюле на среднем огне нагреть оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла. Добавить мелко нарезанный репчатый лук и 2 дольки измельченного чеснока. Жарить до появления аромата, пока лук не станет прозрачным. Затем добавить запеченные помидоры (с их соком из противня) и запеченный чеснок.Добавить измельченный базилик и зелень петрушки, перемешать. Добавить горячий куриный бульон и сухарики, готовить без крышки в течение примерно 20 минут.Добавить тертый сыр Пармезан. Используя погружной блендер, перемешать суп до консистенции пюре. Вы также можете сделать это в обычном блендере. Добавить соль и черный перец по вкусу, если необходимо.Разлить суп по тарелкам, добавить по 2 сырных тоста в каждую тарелку и подавать.
