Несложный рецепт булочки с повидлом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 26. Содержит всего 257 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 26Количество калории: 257 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки на зимуИнгредиенты на десять порциймука 3 стаканасахар 4 ст. ложкидрожжи 16 гсоль 0,5 ч. ложкияйца 3 шт.пудра ванильная по вкусувода 0,75 стаканамасло сливочное (для прослойки)100 гповидло 120 гяйца (для смазки)1 шт.пудра сахарная (для посыпки) сколько уйдетПошаговое приготовлениеБулочку приготавливают из безопарного теста. В воде температурой 33°С растворяют соль, сахар, туда же кладут муку, яйца, растворенные и процеженные дрожжи и замешивают тесто до однородной консистенции. Тесто подходит в течение 3 ч, за это время производят две обминки(первую через 1,5 ч). После второй обминки тесто раскатывают полосками толщиной 0,7 — 1 см. Масло сливочное, размятое до однородной консистенции, равномерно наносят на 2/2, поверхности, заворачивают кусок теста без масла наверх, на него накладывают второй конец, смазанный маслом, и раскатывают сначала вдоль, затем поперек, периодически посыпая мукой.После второй раскатки тесто охлаждают 10—15 мин, раскатывают третий раз до толщины 0,6 — 0,7 см и нарезают на полосы шириной 10 см. На половину полосы равномерно наносят повидло, закрывают второй половиной и разрезают в виде веера. Полученный полуфабрикат нарезают на булочки массой 80 г, укладывают на смазанные маслом листы, оставляют на 20 — 30 мин для расстойки, смазывают яйцом, посыпают крошкой и выпекают. Готовые охлажденные булочки сверху посыпают сахарной пудрой.
