Простой рецепт шурпы из баранины с нутом таджикской кухни. Пошаговый рецепт таджикской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 84 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество калории: 84 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Таджикская кухняТип блюда: СупТехнология приготовления: ВаркаИнгредиенты на пять порцийкинзаморковь – 200 грлук репчатый – 300 грнут (азиатский горох) – 100 грбаранье седло (корейка на косточке) – 1 кгкурдюк – 300 грболгарский перец – 200 грпомидоры – 300 гркартофель – 400 грПошаговое приготовлениеНа ночь замачиваем нут в воде, берем большой казан или кастрюлю, закидываем мясо с жиром и заливаем холодной водой. Варим на медленном огне, потом добавляем нут, когда мясо с нутом дойдут до полуготовности закидываем болгарский перец, помидоры, лук и морковь. В конце варки добавляем крупно нарезанный картофель и зелень. Например, я люблю, чтобы шурпа была острая так что можно добавить в начале варки стручковый острый перец.
