Ягненок на гриле с соусом персийяд

  1. Oaefluu

    Oaefluu Сенн Полина

    Регистрация:
    3 дек 2016
    Сообщения:
    80
    Симпатии:
    106
    Баллы:
    33
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Москва

    Несложный рецепт ягненка на гриле с соусом персийяд домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 209 килокалорий.


    Ягненок на гриле с соусом персийяд
    • Время подготовки: 9 минут
    • Время приготовления: 40 минут
    • Количество калории: 209 килокалорий
    • Количество порций: 2 порции
    • Сложность: Несложный рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Основные блюда

    Ингредиенты на две порции

    • Чеснок 1 головка
    • Оливковое масло 240 мл
    • Каре ягненка 450 г
    • Соль по вкусу
    • Портвейн 100 мл
    • Петрушка 1 пучок
    • Свежий розмарин 2 стебля
    • Чесночное масло 100 мл
    • Хересный уксус 2 столовые ложки
    • Сахар 100 г
    • Молотый черный перец по вкусу

    Пошаговое приготовление

    1. Чеснок разобрать на зубчики, три отложить, остальные залить в сотейнике 180 мл оливкового масла. На слабом огне томить час, не давая закипеть. За это время чеснок станет прозрачным и мягким. Остудить.
    2. Оставшееся оливковое масло и 30 мл портвейна смешать с тремя зубчиками чеснока, стеблями петрушки (листья оборвать и сохранить), веточкой розмарина и парой щепоток черного перца. Влить маринад в емкость для запекания и погрузить в него куски ягненка. Затянуть пленкой и убрать в холодильник на час.
    3. Для персийяда смешать томленый чеснок с чесночным маслом, уксусом, измельченными листьями петрушки и розмарина, посолить и поперчить. В сотейнике смешать сахар, оставшийся портвейн, щепотку соли и на среднем огне уварить на две трети.
    4. Разогреть гриль. Мясо выложить на решетку и поджарить до корочки с обеих сторон, переложить на тарелки и полить сиропом. Подавать с соусом персийяд.


     
    g_aska, Eaoiieaos, АлинаБ и 2 другим нравится это.
  2. Ejoegeaq

    Ejoegeaq Серкина Марго

    Регистрация:
    12 янв 2017
    Сообщения:
    34
    Симпатии:
    36
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Пенза

    отлично! муж в восторге... да и гостям понравилося....