Простой рецепт маринованной спаржи домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 236 килокалорий.Время подготовки: 6 чВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 236 килокалорийКоличество порций: 3 порцииПовод: Обед, УжинСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗаготовкаИнгредиенты на пять порций500 г спаржи1 ст. л. соли1 стакан яблочного уксуса1,5 ст. л. растительного масла1 ч. л. черного перца горошком1 ст. л. семян укропа1 ст. л. сахара2 зубчика чеснокаПошаговое приготовлениеЕсли спаржа молодая тоненькая, с ней ничего делать не нужно. Если зрелая с толстыми стеблями - ближе к корням она становится жестковата. Отломите около 2-2,5 см низа каждого стебля.Очистите стебель зрелой спаржи ножом для чистки овощей.Положите зрелую спаржу в кипяток на 1-2 мин., а затем охладите в ледяной воде и высушите. Молодую спаржу просто ошпарьте кипятком в дуршлагу и обсушите.Приготовьте высокие стерилизованные банки, в которые спаржу можно поместить «копьями» вверх так, чтобы маринад покрыл ее целиком. Разложите спаржу по банкам.Для маринада нагрейте уксус на среднем огне. Он должен быть теплым, но не кипящим.Добавьте в уксус соль и сахар.Очистите и нарежьте пластинками чеснок и положите в получившуюся смесь. После этого добавьте в кастрюлю масло, семена укропа и перец. В этот маринад вы также можете добавить несколько ложек дижонской горчицы, вкус станет еще более насыщенным.Тщательно перемешайте маринад и залейте им спаржу. Теперь долейте теплой водой до верху.Закройте банки крышками и уберите в холодильник на 6 ч.
