Квашеные баклажаны по-корейски

Непростой рецепт квашеных баклажанов по-корейски домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 20. Содержит всего 72 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 20
• Количество калории: 72 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовки на зиму

Ингредиенты на восемь порций

• Баклажаны - 8 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Перец болгарский красный - 2 шт.
• Чеснок - 3 зубка
• Зелень петрушки - 1 пучок
• Приправа для корейской моркови - 1 ч. ложка
• Соль - по вкусу
• Для рассола:
• Вода - 1 стакан
• Сахар - 5 ст. ложек
• Соль - 1 ч. ложка
• Уксус - 0,25 стакана
• Масло растительное - 0,25 стакана

Пошаговое приготовление

1. Как приготовить квашеные баклажаны по - корейски: Баклажаны вымыть, обрезать хвостики. Вскипятить воду, посолить ее. Отварить баклажаны.
2. Баклажаны нарезать брусочками.
3. Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке. Переложить в миску.
4. Перец вымыть, очистить, нарезать соломкой. Добавить к морковке.
5. Петрушку мелко нарезать. Добавить к овощам.
6. Чеснок очистить, раздавить в миску с овощами.
7. В эмалированную кастрюлю выложить брусочки баклажанов в один ряд.
8. Сверху выложить слой овощей.
9. Затем снова баклажаны и овощи выкладывать слоями.
10. Приготовить рассол. В кастрюлю влить стакан воды. Добавить уксус, масло. Посолить. Добавить сахар. Все это перемешать и довести до кипения.
11. Кипящим рассолом залить баклажаны.
12. Прикрыть тарелкой, сверху поставить груз. Оставить на сутки при комнатной температуре. Затем убрать в холодильник и оставить квашеные баклажаны по - корейски еще на сутки.
13. Квашеные баклажаны по - корейски готовы.

 

быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!