Возьмем стейк из говяжей вырезки 220-250гр. Неминого посолить, поперчить, обильно облить маслом...или оливковым или подсолнечным и обжарить 10 мин. равномерно со всех сторон...идеально на гриле, в нашем случае на сковороде. Затем поместить в духовку на 2 мин при темп.250 градусов. Далее зафламберовать с водкой и в соус..Готовим соус : Возьмем маринованый зеленый перец...одну столовую ложку вместе с маринадом на сковороду...пол ложки раздавим на разделочной доске и тоже в сковороду...Так как маринад очень соленый необходимо немного выпарить соль...заливаем водом, примерно полстакана, добавляем ложку сливочного масла и на огонь...Процесс выпаривания продолжаем 2-3 раза, т.е. как только вода выпарилась со сковороды, добавляем еще...выпарилась... и еще разок...когда соленость станет терпимой, добавляем сливки 33%...нагреваем до загустения и ждем мясо...Вот наконец мясо упало после фламберования в соус....ставим на огонь...поливаем ложкой на мясо... как только соус начнет становиться очень густым..снимаем...на тарелку и наслаждаемся...Очень простой рецепт стейка на зелёных перцах итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 20 минут. Содержит всего 49 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 20 минутКоличество калории: 49 килокалорийКоличество порций: 1 порциюСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на одну порциюСтейк из говяжей вырезки 220-250 гр.Сливки 33% - 200 млЗеленый маринованый перец - 1.5-2 ст. ложкиСоль, оливковое маслоПошаговое приготовлениеВот. на зеленых перцах. степень прожарки rare (полусырое), 10-12 мин. Возьмем стейк из говяжей вырезки 220-250 гр. Неминого посолить, поперчить, обильно облить маслом. или оливковым или подсолнечным и обжарить 10 мин. равномерно со всех сторон. идеально на гриле, в нашем случае на сковороде.ОбжариваемОбжарилиВ духовку на 2 минуты при температуре 250 градусовВынимаем из духовки, фламберуем с водкой.. И в соус. .Параллельно с обжаркой стейка готовим соус. Выложить в сковороду столовую ложку маринованого зеленого перца. и залить полстакана воды.Добавим ложку сливочного масла.Полложки перца раздавим на разделочной доске и также на сковороду.Так как маринад у перца очень соленый, будем выпаривать воду несколько раз. выпарили, подлили еще полстакана, выпарили и еще разок.К выпаренному перцу подливаем сливки. помешивая нагреваем и убираем с плиты до готовности мяса.Мясо в соусе держим минуту, приэтом поливаем стейк соусом.Главное, чтобы соус не свернулся и не подгорел. . должна быть однородная консистенция.Мясо на тарелку, облить соусом. и наслаждайтесь.
