Чатни из манго

Простой рецепт чатней из манго индийской кухни. Пошаговый рецепт индийской кухни с фото для приготовления дома за 20 минут. Содержит всего 323 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество калории: 323 килокалорий
• Количество порций: 7 порций
• Повод: Новый год

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Индийская кухня
• Тип блюда: Закуски, Соусы и маринады
• Технология приготовления: Бланширование

Ингредиенты на три порции

• манго 2-3 шт.
• имбирь (корень) 2-3 см
• чили (зеленый) 2 шт.
• гвоздика несколько зонтиков
• сахар
• яблочный уксус 2-3 ст. л.
• масло сливочное

Пошаговое приготовление

1. Манго очистить, нарезать тонкими пластинами.
2. Имбирь очистить, измельчить.
3. Чили мелко нарезать.
4. Растопить в сковородке или небольшом сотейнике сливочное масло (на среднем огне).
5. Добавить имбирь и чили, потомить до мягкости.
6. Добавить гвоздику, прогреть.
7. Выложить нарезанное манго, добавить сахар (3—4 ст.
8. ложки), немного воды, уксус и периодически помешивать.
9. Готовить минут 15—20, до размягчения манго.
10. Приятного аппетита!