Сочная куриная грудка с пикантным лаймовым соусом

Непростой рецепт сочной куриной грудки с пикантным лаймовым соусом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 45 минут. Содержит всего 309 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество калории: 309 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на восемь порций

• Куриная грудка ( у меня весом 800 гр. )
• Кефир 100 мл.
• Петрушка (4-5 крупных веточек)
• Тимьян сушеный ½ ч. л
• Смесь перцев - ½ ч. л
• соль 1 ч. л.
• Фенхель семена - маленькая щепоточка
• Чеснок 2 зубка
• Лайм 1 шт. (сок и цедра + пару кружочков)
• Перец чили сушеный
• Сахар коричневый ½ ч. л
• Крахмал кукурузный ½ ч. л
• Эстрагон щепотка
• Оливковое масло

Пошаговое приготовление

1. Подготовить куриную грудку: вымыть, снять кожицу, сделать несколько надрезов.
2. Для маринада: отправить в блендер зелень и кефир, хорошо измельчить. В ступке растереть смесь перцев (у меня розовый и зеленый), тимьян, фенхель и соль. Добавить в «зеленый кефир», натереть цедру лайма и отправить в наш маринад. Обильно полить грудку маринадом и отправить в холодильник на пару часиков, придавив чем - нибудь тяжелым.
3. Разогреть духовку до 200°. Смазать форму оливковым маслом, выложить куриную грудку и разрезанные пополам зубочки чеснока. На грудку положить сверху несколько кружочков лайма. Отправить курицу в духовку на 30-35 минут.
4. Для соуса: сок 1 лайма вылить в сотейник, добавить 0. 5 ч. л. сахара, немного эстрагона, хлопья перца Чили. Хорошо прогреть, постоянно помешивая. Загустить крахмалом. (мне хватило трети чайной ложки).
5. Достать грудку из духовки. Разрезать пополам, полить соусом и «Вуаля», можно подавать.

Зашла на днях в магазин - а там лаймы – такие красивенькие, так и манят меня. Купила, думала сообразить что-то с рыбой, в итоге решила попробовать с курочкой. Понравилось сочетание. Зелень и специи мягко дополнили вкус курицы, не перебивая его. Соус - кисло-сладкий с невероятным лаймовым ароматом и легкой перчинкой - придал изюминку. Получилось вкусно и легко. Попробуйте!