Простой рецепт кролика в сметане (6 порций) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 20 мин. Содержит всего 51 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 20 минКоличество калории: 51 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на шесть порцийМясо кролика - 700-800 гСоль - 0,5 ч. ложкиПерец черный молотый -0,25 ч. ложкиВино белое сухое - 1-1,5 стаканаСметана - 1-1,5 стаканаМасло сливочное - 50-70 гУкроп для украшения - 1-2 веточкиПошаговое приготовлениеПодготовить продукты для приготовления кролика в сметане. Для тушения по возможности выбирайте мясистые части тушки: задние и передние лапы, спинку.Как приготовить кролика в сметане: Кролика разрезать на куски по суставам. Крупные куски (например, верхнюю часть задних ног)разрезать пополам.Натереть солью, перцем, оставить на некоторое время (10 минут).На сковороде или в большой чугунной кастрюле растопить сливочное масло (если сковорода маленькая, возьмите сначала половину порции масла). Обжарить кролика на сливочном масле в большой чугунной кастрюле до румяной корочки. Сначала с одной стороны (жарить 5 минут на сильном огне).А затем с другой стороны (еще 5 минут на сильном огне).Смешать сметану и вино.Если кролик жарился на сковороде, переложить его в кастрюлю или казан вместе с маслом. Затем влить в кастрюлю вино и сметану (жидкость должна покрыть мясо на 0,5 см), добавить лавровый лист, плотно закрыть крышкой и тушить кролика 60 минут.Кролик в сметане подается с соусом, в котором он тушился. Хорошо сочетается с жареной картошкой или пюре.
