Комплимент от Деда Мороза или селедочный форшмак в луковой шубе

Сложный рецепт комплимента от Деда Мороза или селедочный форшмак в луковой шубе домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 22. Содержит всего 57 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 22
• Количество калории: 57 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на пять порций

• Мелкий репчатый лук
• сливочное масло для смазывания лука
• Начинка: филе 1/1, слабосоленой сельди
• 1/1, зеленого кислого яблока
• 1 зубчик чеснока
• 25-30 г сливочного масла
• черный молотый перец по вкусу
• сухой молотый имбирь по вкусу
• молотый кориандр по вкусу
• Для подачи:
• ломтики поджаренного белого хлеба
• 1-2 свареных вкрутую яйца
• каперсы
• лук - шнитт
• зелень укропа
• сметана
• французская горчица с зернами

Пошаговое приготовление

1. Мелкие луковицы очистить, вымыть, немного срезать верхушки и с помощью ножа и маленькой ложечки удалить сердцевины, оставив 2 слоя.
2. Смазать луковицы внутри и снаружи сливочным маслом. Поставить в микроволновую печь на 2-3 минуты на полную мощность. Вынуть, остудить.
3. Филе сельди (если сельдь сильно соленая - вымочить в молоке или в крепкой заварке чая), удалив по возможности все кости, порубить ножом очень мелко, почти в фарш.
4. Яблоко вымыть, обтереть, очистить от кожицы и сердцевины. Порубить ножом очень мелко.
5. Чеснок очистить и также порубить очень мелко ножом.
6. Размягченное сливочное масло взбить, добавить сельдь, яблоко и чеснок. По желанию можно добавить немного мелко порубленного лука (оставшегося от серединок луковиц). Все хорошо взбить, добавив по вкусу молотый перец, молотый имбирь и молотый кориандр.
7. Нафаршировать получившейся массой запеченые луковицы.
8. Белый хлеб нарезать небольшими кусочками желаемой формы, поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета.
9. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать ломтиками.
10. На хлеб положить ломтик яйца, фаршированную луковицу, посыпать немного зеленью укропа и желтком. С краю на хлеб положить сметану с горчицей. На ломтик яйца положить половинку или целый каперс, несколько перьев лук - шнитта.
11. Или оформить бутерброд по своему желанию и вкусу.

Одни гости уже пришли, вторые раздеваются, ну а третьи только собираются. Новогодний стол уже накрыт, особо нетерпеливые просят рюмочку с мороза и тянутся ложкой к салатам, что уже стоят на столе и которые Вы так старательно украшали. Ага, они сейчас туда ложкой, а опоздавшие гости не увидят такой красоты! Нет, мы им комплиментик лучше подсунем - и гости перекусят-закусят и салаты красотой порадуют! А чем лучше закусить? Конечно же селедочкой! Ну какой же праздник без неё!