Простой рецепт маринада для шашлыка с уксусом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 20 мин. Содержит всего 277 килокалорий.Время подготовки: 2 чВремя приготовления: 20 минКоличество калории: 277 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Второе блюдоИнгредиенты на шесть порцийшейка свиная 1,2 кглук репчатый 1 кгперец черный по вкусубазилик сушеный по вкусувода минеральная газированная 200 млуксус ароматизированный 3% 200 млПошаговое приготовлениеМясо надо обязательно промыть под струей проточной воды. А потом нарезать на порционные кусочки, размером примерно 3 х3 сантиметра. Выложить в объемную миску.Очищенный лук нарезать кольцами или полукольцами, в зависимости от размера самой луковицы. Немного его размять в руках, чтобы лук начал отдавать свой сок и отправить к мясу.Обязательно поперчить, ориентируясь на свой вкус. А еще я обязательно добавляю сухого базилика, очень мне нравится его аромат. Вы же можете сдобрить ваше мясо по своему вкусу - здесь обязательных рекомендаций не существует.Дальше все это великолепие залить смесью ароматизированного уксуса и газированной минеральной воды, в равных пропорциях (для начала). Залить надо так, чтобы мясо, придавленное ладонью, было чуть покрыто жидкостью. Попробовать - не много ли кислоты, если потребуется - добавить еще минералки. Все это хорошо перемешать, как бы «втирая» специи в мясо.Прикрыть миску и оставить мариноваться на некоторое время, от 1 часа до суток (в холодном месте). Ну, или хотя бы, пока будут готовы угли - ведь шашлык не любит открытого огня.Нанизывая на шампуры, мясо нужно очистить от лука - он при жарке обгорает и может испортить вкус и внешний вид шашлыка.Шашлык следует запекать на жару от углей, изредка поворачивая шампур для равномерного зарумянивания.Оставшийся маринад не выливайте сразу - пригодится сбрызгивать шашлык в течение жарки. Ведь капающий жир может воспламениться и его так можно притушить.Вкусного пикника!
