Свекольная икра с баклажаном

Свекольная икра с баклажаном получается очень вкусной и ароматной, на подсушенном тосте из черного хлеба - настоящее удовольствие. Я готовила свекольную и овощную икру, но в таком варианте - с баклажаном - сделала впервые, осталась очень довольна результатом, зернышки баклажана встречаются - как икринки, это придает овощной закуске очень приятную структуру.

Простой рецепт свекольной икры с баклажаном домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 32. Содержит всего 118 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 32
• Количество калории: 118 килокалорий
• Количество порций: 12 порций
• Повод: На ужин, На обед, На полдник

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски, Овощные закуски
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на одиннадцать порций

• свекла (крупная) — 1 шт
• морковь — 1 шт
• баклажан — 1 шт
• лук репчатый — 1 шт
• чеснок — 3 зуб.
• томатный сок — 1 стак.
• сахар — 1 ч. л.
• соль (по вкусу)

Пошаговое приготовление

1. Овощи очистить, подготовить к использованию.
2. Лук нарезать, морковь натереть на мелкой терке, обжарить на растительном масле 3 минуты.
3. Добавить натертую на мелкой терке свеклу, обжарить перемешивая минут 5-7 на среднем огне.
4. Добавить натертый на крупной терке баклажан, обжарить еще минут 5.
5. Влить томатный сок, убавить огонь до минимума, перемешать, готовить минут 25 на маленьком огне.
6. За 3 минуты до готовности добавить натертый на мелкой терке чеснок, перемешать, заправить сахаром и солью.
7. Я подала не бездрожжевом сером хлебе с сыром чанах. Свекольная икра с баклажаном готова, приятного аппетита!

 

я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже свекольная икра с баклажаном получается здорово!

 

это просто очень вкусно