Рыбка муксун Вариант №2 Соленый

1. Рыбу почистить, выпотрошить, удалить голову, хвост и плавники.

2. Высушить бумажным полотенцем, разрезать вдоль хребта, удалить хребет и кости (я особо не заморачивалась по поводу костей, удалила крупные и легкодоступные). Брюшко не разрезать.

3.Половину подготовленной соли высыпьте на дно посуды, в которой планирует засолку. Для засолки возьмите крупную соль. Положить муксуна чешуей на соль.

4. Мясо рыбки посыпать солью, сахаром и перцем и слегка натереть. Посыпать порезанным укропом.

5.Рыбку закрыть (то есть сложить мясом к мясу), чешуйчатую сторону муксуна присыпать остатком соли.

6.Поверх муксуна положить груз, он должен быть легким, что бы не выдавить сок ( я сделала так, налила в двойной пакет воды (1 стакан), завязала два узла и положила на тарелку, которой прикрыла рыбку). Отправила засаливаться в холодильник на 24 часа..

7. По истечении суток, рыбку очистить от укропа (наверно можно и не делать этого, но мне показалось что для еды, его как-то многовато), порезать на кусочки срезая мясо с кожи и подавать на стол.

На гарнир у нас была вареная картошечка с сливочным маслом и укропом. Рыбка получилась бесподобная)))

Приятного аппетита!!!

Очень простой рецепт рыбки муксун Вариант №2 Соленый домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 29. Содержит всего 172 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 29
• Количество калории: 172 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на четыре порции

• Рыба Муксун - 1 шт.
• Укроп 50 грамм
• Соль крупная - 100 грамм
• Перец по вкусу
• Сахар - 1 столовая ложка

Пошаговое приготовление

1. Рыбу почистить, выпотрошить, удалить голову, хвост и плавники.
2. . Высушить бумажным полотенцем, разрезать вдоль хребта, удалить хребет и кости (я особо не заморачивалась по поводу костей, удалила крупные и легкодоступные). Брюшко не разрезать.
3. Половину подготовленной соли высыпьте на дно посуды в которой планирует засолку. Для засолки возьмите крупную соль. Положить муксуна чешуей на соль. 4. Мясо рыбки посыпать солью, сахаром и перцем и слегка натереть. Посыпать порезанным укропом.
4. Рыбку закрыть (то есть сложить мясом к мясу), чешуйчатую сторону муксуна присыпать остатком соли. 6. Поверх муксуна положить груз, он должен быть легким, что бы не выдавить сок ( я сделала так, налила в двойной пакет воды (1 стакан), завязала два узла и положила на тарелку, которой прикрыла рыбку). Отправила засаливаться в холодильник на 24 часа. .
5. По истечении суток, рыбку очистить от укропа (наверно можно и не делать этого, но мне показалось что для еды, его как - то многовато), порезать на кусочки срезая мясо с кожи и подавать на стол. На гарнир у нас была варенная картошечка с сливочным маслом и укропом. Рыбка получилась бесподобная))) Приятного аппетита!!!

Поясню... на фотографиях показано, что я засаливала половину рыбки, т. к. она у нас была всего одна и хотелось попробовать ее в разных вариантах, но количество ингредиентов я написала в расчете на целую рыбку. В общем, мы с муже так и не смогли определиться, какой из вариантов приготовления этой замечательной рыбки нам больше понравился, оба варианта очень вкусные)))