Очень простой рецепт цукатов арбузных калмыцкой кухни. Пошаговый рецепт калмыцкой кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 322 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 322 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Калмыцкая кухняТип блюда: ДругиеИнгредиенты на две порцииДля сиропа:на 1 кг корок - 1,2 кг сахара и 2 стакана водыПошаговое приготовлениеПоставим вариться сироп из необходимого количества воды исахара. С арбуза срежем зеленую корку, порежем на кубики, зальем водой и прокипятим в течение 10-15 минут, затем охладим холодной водой. Откинем кусочки на дуршлаг, чтобы вода стекла, и опустим в кипящий сахарный сироп. Варим в 3-4 приема с выстаиванием между каждой 10-12 - минутной варкой по 10-12 часов. В конце варки добавляем 3 г лимонной кислоты. В итоге откинем цукаты на дуршлаг, дадим стечь сиропу и разложим цукаты на блюде или тарелках, дадим подсохнуть на воздухе. К концу сушки посыпаем цукаты сахарным песком и складываем в стеклянную, герметично закрытую банку, где они могут храниться всю зиму.
