Среди заготовок на зиму салаты с фасолью у нас а особом месте, ведь это всегда сытно и вкусно! Муж в восторге от этого салата, подаю как гарнир или просто как закуску. Пробуйте! Овощи хорошо промойте. Фасоль замочите в воде. Помидоры пропустите через мясорубку. Лук, перец и морковь измельчите. Отварите фасоль. Смешайте все ингредиенты, варите час. В конце варки добавьте чеснок, уксус. Разложите всё по стерильным баночкам и закатайте крышками. Смотрите подробный рецепт ниже.Количество порций: 5Несложный рецепт салата "Фасолинка" на зиму домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 3 ч. Содержит всего 273 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 3 чКоличество калории: 273 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки, СалатыОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыИнгредиенты на пять порцийфасоль — 4 Стаканапомидоры — 3 Килограммалук репчатый — 1 Килограммперец болгарский — 1 Килограммморковь — 1 Килограммчеснок — 1 Штука (одна головка)кислота уксусная — 1 Ст. ложкамасло растительное — 1.5 Стаканасахар — 1.5 Стаканасоль — 2-3 Ст. ложекперчик чили — 1 Штука (один маленький стручок, но кто любит острое - кладите побольше)Пошаговое приготовлениеФасоль нужно замочить на ночь.Помидоры прокрутите через мясорубку.Лук нарежьте кубиками.Перец нарежьте кубиками или соломкой.Морковь натрите на терке.Фасоль отварите до полуготовности (минут 30).Смешайте в емкости, в которой будете варить салат: фасоль, помидоры, лук, перец, морковь. Добавьте соль, сахар, масло и острый перец. Поставьте на огонь, варите 1 час на среднем огне.За 10 минут до готовности добавьте чеснок и уксусную кислоту. Разложите по стерильным баночкам, закатайте крышками и укутайте во что - нибудь тёплое. Выход готового продукта - 5 литров.
