Говядина в горшочках в сливочно-томатном соусе

Давно я не готовила ничего в горшочках, решила, что пора исправляться)). Предлагаю рецепт нежного мяса в густом сливочно-томатном соусе с овощами, ароматными специями и черносливом! Мясо можно приготовить и подать как самостоятельное, очень сытное блюдо, а можно подать с каким-нибудь гарниром. В качестве гарнира к такому мясу отлично подойдёт гречневая или пшенная каша, рис или картофельное пюре!

Непростой рецепт говядины в горшочках в сливочно-томатном соусе кухни ссср. Пошаговый рецепт кухни ссср с фото для приготовления дома за 1 час 30 мин. Содержит всего 40 килокалорий.

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 1 час 30 мин
• Количество калории: 40 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Ужин, обед

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Кухня ссср
• Тип блюда: Вторые блюда
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на шесть порций

• Основное
• Говядина мякоть 750 г
• Лавровый лист 3 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 60 мл
• Смесь перцев 2 ч. л.
• Смесь хмели - сунели 2 ч. л.
• Соль морская 1 ст. л.
• Чернослив 150 г
• Чеснок 5 зубчик
• Соус
• Лук репчатый 200 г
• Морковь 200 г
• Сельдерей стебли 150 г
• Сливки 300 мл
• Соус томатный 60 г

Пошаговое приготовление

1. Подготовьте необходимые ингредиенты: мякоть говядины, сливки 10-15%, лук, морковь, сельдерей, чеснок, смесь «хмели - сунели».
2. Так же понадобятся: чернослив, перец, соль, томатный соус (любой по вкусу), масло для жарки и лавровый лист. Ещё понадобится немного воды или бульона, по желанию.
3. Нарежьте мясо кубиками, примерно 2 х2 см.
4. Очистите и нарежьте кусочками лук, морковь и сельдерей.
5. На очень хорошо разогретом масле (220-250°С) обжарьте кусочки мяса так, чтобы на них появилась корочка, но внутри они остались сырые. На это уйдёт примерно по 30 секунд на каждую сторону.
6. Мясо выложить, а на сковороду добавить овощи. Слегка обжарить, затем добавить томатный соус и сливки, тушить минут 5-7.
7. Разложите в горшочки мясо и промытый чернослив, посолите, поперчите по вкусу и приправьте смесью «хмели - сунели». Влейте в каждый горшочек по половнику томатно - сливочного соуса.
8. Добавьте нарезанный чеснок и влейте до половины жидкость (воду или бульон). В разогретой до 180-190°С духовке готовьте в закрытых горшочках не менее 1 часа. До тех пор, пока мясо не станет мягким.
9. Подавайте блюдо горячим со свежим хлебом или гарниром! Приятного аппетита! Из данного количества ингредиентов получается примерно 6 порций для подачи с гарниром или 4 порции без гарнира!

 

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!