Паста "Помодоро"

Паста Помодоро - одна из самых популярных разновидностей традиционной итальянской пасты. Не содержит мяса или рыбы - только паста, овощи да немного сыра. Вкусный, простой и легкий обед или ужин.

Паста Помодоро - это квинтэссенция всей итальянской кулинарии, это ее производная. Во-первых, ингредиенты этого блюда являются типично итальянскими - паста, помидоры, оливковое масло, моцарелла. Во-вторых, девиз этого блюда быстро, просто и очень вкусно полностью совпадает с девизом всей итальянской кухни. Готовится это блюдо буквально минут 15-20, однако получается оно невыразимо вкусным. Не сказка ли это в условиях цейтнота?

Количество порций: 4

Простой рецепт пасты "Помодоро" итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 20 мин. Содержит всего 75 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 20 мин
• Количество калории: 75 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Паста

Ингредиенты на четыре порции

• Паста — 400 Грамм
• Помидоры — 5 Штук
• Чеснок — 2 Зубчика
• Оливковое масло — 2 Ст. ложки
• Соль, перец — - По вкусу
• Сливочное масло — 2 Ст. ложки
• Моцарелла — - По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Помидоры моем, очищаем от кожуры, вырезаем жесткий корень плодоножки. Нарезаем помидоры мелкими кубиками.
2. Пасту бросаем в подсоленную кипящую воду и отвариваем аль денте (то есть, макароны должны быть готовыми, но немного жестковатыми, не разваренными). Оливковое масло в кастрюлю добавлять нельзя - оно осядет на пасте, что помешает дальнейшему смешиванию пасты с соусом.
3. Разогреваем в сковороде оливковое масло, загружаем туда нарезанные помидоры.
4. Туда же добавляем мелко нарубленный чеснок.
5. Добавляем соль, перец, другие желаемые специи (я добавляю немного сухого тимьяна) и готовим помидоры на среднем огне до медленного кипения. Жарить помидоры не нужно - нам нужно, чтобы помидоры размякли и дали сок.
6. Как только помидоры начнут булькать, добавляем в кастрюлю немножко сливочного масла.
7. Готовим 1 минуту, после чего добавляем в соус свежий базилик.
8. Еще через минуту добавляем в соус отваренную аль денте пасту. Перемешиваем, прогреваем вместе 1 минуту - и снимаем с огня.
9. Выкладываем пасту на порционные тарелки вместе с томатным соусом.
10. Украшаем блюдо свежей моцареллой (крупно нарезанной или мелко тертой) - и немедленно подаем. Приятного аппетита!