Сложный рецепт пирожных Медовый поцелуй домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 44. Содержит всего 166 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 44Количество калории: 166 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертыИнгредиенты на девять порцийДля коржа:450 г муки5 г сухих дрожжей100 г сахара250 г теплого молокащепотка соли50 г сливочного масла комнатной температурыДля украшения:120 г слив. масла3 ст. л. молока150 г меда200 г грецких ореховванилин 1 пакетик 2 гДля прослойки:сливки 125 г2 яйца(разделить на желтки и белки)25 г желатина100 г меда300 г творогаПошаговое приготовлениеМуку просеять, смешать с дрожжами. В теплом молоке растворить соль и сахар, влить молоко в муку, добавить масло и замесить гладкое упругое тесто. Скатать из теста шар и оставить в тёплом месте для подъёма на 1,5 часа.Украшение: В кастрюлю влить молоко, добавить масло, нагреть, растворить в этой смеси мёд, добавить ванилин, довести до кипения, всыпать измельченные орехи, перемешать. Снять кастрюлю с огня и охладить.Подошедшее тесто раскатать в форме, максимально приближенной к прямоугольной, выложить на противень, выстланный бумагой для выпечки. Оставить на 30 минут для расстойки. По краям прямоугольника сформировать небольшие бортики, чтобы при выпечке, когда тесто начнет подниматься, медово - ореховая смесь не стекла вниз. Мокрой лопаточкой нанести поверх теста медово - ореховую массу и разровнять. Выпекать корж в разогретой до 180 духовке около 25 минут.Начинка: Охлажденные белки взбить в тугую пену. Желатин развести в 100 г кипяченой воды. Сливки смешать с медом, нагреть и довести до кипения. Снять кастрюлю с огня, распустить желатин в горячих сливках при постоянном помешивании. Добавить взбитые желтки, а затем, по столовой ложке, творог. Охладить массу. Когда она начнёт желироваться, ввести в неё постепенно взбитые белки.Остывший корж разрезать по горизонтали на 2 части(я сначала обрезала кромки), выложить на фольгу, сформировать из фольги бортикиНижнюю часть намазать творожной массой, сверху положить вторую часть.Охладить в течение 2-3 часов в холодильнике. Разрезать на прямоугольные пирожные.Приятного аппетита!!!Для меня -очень необычные пирожные из дрожжевого теста. В меру сладкие, с ароматной творожно-медовой прослойкой, с чудесной ореховой корочкой. Нам очень понравились!
