Рождественское фаршированное мясо

Непростой рецепт рождественского фаршированного мяса домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 33. Содержит всего 176 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 33
• Количество калории: 176 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на шесть порций

• 700~900 г вырезки (толщиной не менее 6 см)
• 1 яйцо
• Соль
• Перец
• 1/1, ч ложки меда
• НАЧИНКА
• 50 г сушеных грибов
• 1 луковица
• 1 небольшая морковь
• 15 г крошек батона
• 3-4 ст ложки майонеза
• Соль
• Перец

Пошаговое приготовление

1. Мясо замочить в яйце, взбитом с 1/1, стакана воды, солью и перцем. Поставить на ночь в холодильник.
2. В куске мяса острым ножом прорезать отверстие («карман») так, чтобы не прорезать боковые стороны. Отверстие не должно быть сквозным.
3. Приготовить начинку: смешать очень мелко нарезанный лук, нашинкованную тонкой соломкой морковь, крошки батона, белые грибы (предварительно замеченные и отваренные) и майонез. Посолить и поперчить.
4. В «карман» положить начинку и заколоть входное отверстие зубочистками.
5. Мясо смазать медом, разведенным 1/1, ч ложкой воды.
6. Поместить в рукав для запекания. Запекать в духовке при t=180°С, за 10-20 мин. до окончания приготовления можно увеличить t=220°С, для образования румяной корочки. У меня на приготовление ушло 55-60 мин. Готовность определяется при помощи металлической шпажки (или ножа), она должна легко проходить сквозь волокна мяса.
7. Нарезать холодным.
8. Приятного аппетита!

В канун Рождественский праздников столько уже выставлено предпраздничных рецептов, что, глядя на них, (умолчу об обильном слюновыделении и моментально возникающем зверском аппетите ) мне также захотелось приготовить что-нибудь, что я обычно готовлю к новогодним праздникам. Из имеющихся дома продуктов я решила приготовить вот такое фаршированное мяско. Единственное, чего не оказалось дома – это белых грибов, пришлось заменить шампиньонами. Но как говорится: «И на безрыбье - шампиньон гриб!» И, в конце концов, это же просто «репетиция», даже не генеральная.