Непростой рецепт мексиканских тако домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 час. Содержит всего 816 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 816 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на четыре порцииКукурузная мука 130 гПшеничная мука 70 гЯйцо куриное 1 штукаВода 200 гРастительное масло 20 гПерец чили 2 штукиГовяжий фарш 400 гСладкий перец 150 гСладкий красный лук 1 головкаКрасная консервированная фасоль ½ банкиКонсервированная кукуруза ½ банкиСтебель сельдерея 1 стебельСыр чеддер 200 гТоматная паста 100 гСоль по вкусуПошаговое приготовлениеСмешать теплую воду с яйцом, солью, добавить смешанную муку, перемешать до однородной массы и влить растительное масло. Жарить блинчики на раскаленной сухой (!) сковороде до нежного золотистого цвета, снять с огня и сразу сложить в форме кармашка (я «вешала» остывать на ребро разделочной доски, толщиной примерно 1–1,5 см). После того, как все блинчики испечены и сформированы в кармашки, их надо подсушить в духовке, либо, если позволяет время, оставить на несколько часов/на ночь на столе при комнатной температуре.Нрезать лук, перец чили (я резала прямо с семечками — так острее), болгарский перец и сельдерей небольшими кусочками. Разогреть в сковороде небольшое количество растительного масла (любого на ваш выбор) и отправить туда все нарезанные овощи, поджарить в течение 2–3 минут, добавить фарш, обжарить еще минут 5 и добавить воды; оставить тушиться под крышкой около 20 минут. Затем всыпаем фасоль, кукурузу и добавляем томатную пасту и, по необходимости, воду. Оставляем еще минут на 10. За 2–3 минуты до готовности отправить в сковороду натертый рыжий сыр чеддер, подождать, пока расплавится и масса станет однородная.Подавать на отдельной тарелке кармашки и начинку. Понадобится много салфеток!Если вы хотите участвовать в приготовлении тако «от и до», то кукурузные кармашки лучше делать самим, но можно купить и готовые. Раньше я готовила их по другому рецепту, но они всегда разваливались у меня. Теперь изловчилась печь кукурузные блинчики.
