Антрекот в рукаве готовится из свинины, специй и запекается в рукаве. Преимущество рукава перед обычным запеканием в духовке в том, что не надо использовать масла, мясо готовится в собственном соку.Количество порций: 5-6Простой рецепт антрекота в рукаве домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 4 ч. Содержит всего 142 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 4 чКоличество калории: 142 килокалорийКоличество порций: 10 порцийПовод: На обедСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Горячие блюда, АнтрекотИнгредиенты на восемь порцийСвинина — 1-1,5 КилограммаБекон или сало — 200 ГраммСоль, перец — По вкусуЧеснок — 4 ЗубчикаЛуковица — 1 ШтукаГорчица — 1 Ст. ложкаПошаговое приготовлениеКак приготовить антрекот в рукаве?Мясо промойте, просушите бумажным полотенцем и выложите в миску или кастрюлю с крышкой. Сделайте на мясе несколько косых надрезов.Натрите мясо солью, перцем, пропущенным через пресс чесноком, горчицей. Кстати, вместо соли можно использовать соевый соус. Будет достаточно ложки 4-5.Луковицу почистите, нарежьте тонкими полукольцами. Добавьте в миску к мясу.Миску оберните пищевой пленкой или, если это кастрюля, накройте крышкой и поставьте на часа 3 в холодильник.По истечению указанного времени бекон или сало нарежьте ломтиками.В прорези мяса вложите ломтики бекона или сала.Мясо засуньте в рукав, зажмите кончики и отправляйте в духовку.Включите духовку нагреваться на 200 градусов. Запомните, что мясо в рукаве надо поставить в еще не разогретую духовку. И обратите внимания на упаковку пленки для рукава, там указано ограничение температуры.Как только духовка разогреется до 200 градусов, зафиксируйте время. Килограмм мяса запекается в течение одного часа.За 15-20 минут до готовности прорежьте верх рукава и включите гриль, если у вас есть. На мясе образуется красивая корочка.Вытащите из рукава и подавайте с любимым гарниром.Антрекот в рукаве готов!Приятного аппетита!
