Пивной рис с запеченной рыбкой

см. пошаговые

Непростой рецепт пивного риса с запеченной рыбкой домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30. Содержит всего 207 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 30
• Количество калории: 207 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Рис 125 гр.
• Морковь 1 шт.
• Лук 2 шт.
• Пиво 250-350 мл.
• Чеснок – 4 зуб.
• Растительное масло - 20 гр.
• Горбуша - 1 шт.
• Соль крупная ( каменная соль) - 1 кг.
• Розмарин 2 веточки
• Тимьян 2 веточки
• Мята 2 веточки
• Лимон 1 шт.
• Оливковое масло 50 гр.
• Яичные Белки 3 шт.
• вода – 50-100 мл

Пошаговое приготовление

1. Подготовить продукты
2. Морковь натереть на мелкой терке, лук, чеснок мелко нарезать
3. Отмерять и промыть рис
4. В сковороду налить растительное масло, разогреть, обжарить чеснок, затем лук до золотистого цвета, морковь, обжаривать 2 минуты, добавить рис и подержать на огне минуты 2.
5. Добавить пиво, размешать, немного подсолить, довести до кипения, закрыть крышкой и по мере надобности подлить пиво, у меня ушло еще 100 мл.
6. Держать на медленном огне до готовности, около 25 минут
7. Выложить на тарелку, посыпать петрушкой.
8. Вымыть рыбу, удалить внутренности, чешую не удалять, обсушить бумажными полотенцами, лимон нарезать на кружочки
9. В глубокой миске взбить белки.
10. Добавить соль, вымешивать, постепенно добавляя воду, соль должна быть похожа на рыхлый песок.
11. На противень выложить половину соли по форме рыбы. Оливковым маслом обтереть рыбину и уложить на соль. В брюхо вложить веточки розмарина и тимьяна, половину ломтиков лимона.
12. Сверху рыбы уложить остальные ломтики лимона.
13. Оставшейся солью облепить рыбину.
14. Духовку нагреть до 200 градусов, выпекать 20-25 минут. Дать рыбки остыть 5 минут, разломать вилкой сольную корку,
15. После того, как сняли мясо с верха, поднять рыбку за хвост и весь хребет с косточками отделиться, и мы получим чистейшее, нежнейшее филе.
16. Накрываем на стол, такой пряный хлебный рис и нежное филе рыбки, осталось налить рюмочку водочки. Приятного аппетита

Этот рецепт долго вынашивала, раздумывала, а началось все с телепрограммы, не помню, правда как назывались, что- то рассказывали про рыбалку и варили перловку в пиве, и так все это замечательно звучало, что я решила попробовать проделать это с рисом. Результат меня порадовал, получился такой пикантный рис, весь из себя хлебный, но явно к нему просилась рыба, и только такая, натуральная, в собственном соку. Я снова вспомнила, что уже давно хотела попробовать запечь рыбу как это делала в телепрограмме « Кулинарные путешествия» Юлия Высоцкая. Мое мнение, что этот пивной рис создан для этой нежнейшей рыбки. Моей семье понравилось, мне тоже, хотя я не пью пиво и не очень люблю запах. Но здесь все сошлось, все совпало. Рыбку брала с сайта edimdoma. ru/retsepty/17480-zapechennaya-v-soli-ryba

 

@Даня_К, отличный рецепт пивного риса с запеченной рыбкой
спасибо за идейку

 

какой интересный рецепт пивного риса с запеченной рыбкой
и название прикольное
беру на заметку, при случае приготовлю!