Запеченная свиная грудинка "Закусочная"

Вкусная, ароматная закуска из мяса.Хорошо подходит для мясного ассорти и бутербродов. Розовый цвет запеченному мясу придает пеклосоль.

Простой рецепт запеченной свиной грудинки "Закусочной" домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 43. Содержит всего 156 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 43
• Количество калории: 156 килокалорий
• Количество порций: 11 порций
• Повод: На праздник, На Новый год, На Пасху, На день рождения

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски, Мясные закуски
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на семь порций

• Свиная грудинка — 1,3 кг
• Пеклосоль — 26 г
• Приправа для мяса (без соли, любая на ваш вкус) — 1 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт
• Лимонный сок — 2 ст. л.
• Вода — 260 мл

Пошаговое приготовление

1. С грудинки снять шкурку. Разрезать мясо на 2 куска.
2. Взвесить пеклосоль. На глазок с пеклосолью работать нельзя. Нужна точность. Для маринада на 1 кг мяса берем 20 грамм пеклосоли и 200 мл воды.
3. Добавляем к пеклосоли порезанный лук, приправу для мяса, воду и лимонный сок. Размешиваем.
4. Заливаем куски мяса маринадом и маринуем сутки, периодически переворачивая.
5. Сутки прошли, мясо промариновалось.
6. Заворачиваем куски мяса в пару слоев фольги. Кладем в форму для запекания, подливаем на дно формы стакан воды. Ставим в разогретую до 220 градусов духовку. Запекаем 20 минут, затем переворачиваем, если требуется, подливаем на дно формы еще воды. Запекаем 20 минут.
7. Затем разрезаем фольгу и даем мясу подрумянится.
8. Готово! Даем мясу остыть.
9. Извлекаем из фольги.
10. Нарезаем. Приятного аппетита!