пирожки Деревенские-летние

Сложный рецепт пирожков Деревенские-летних домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 299 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 299 килокалорий
• Количество порций: 40 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Пирожки

Ингредиенты на сорок порций

• тесто:
• 500 мл. кефира 7 гр. сухих дрожжей
• 1 ст. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• 2 яйца
• 3 ст. л. оливкового масла
• 700 гр. муки. + - /может уйти больше. всё зависит от муки/
• Начинка шпинатная:
• 1 кг. шпината /крупно нарезать/
• 1-2 белых части лука - латук/нарезать кольцами/
• 150 гр. творога/желательно домашнего/
• 100 гр. густого йогурта
• 2 ст. л. укропа
• соль. перец
• 2 ст. л. ол. масла
• Начинка луковая:
• 200 гр. зелёного лука/мелко нарезать/
• 4 яйца
• 100 гр. густого йогурта
• соль. перец
• растительное масло для жарки
• йогурт вполне успешно можно заменить предварительно сцеженной простоквашей.
• при добавлении йогурта начинка становиться и нежнее и сочнее.

Пошаговое приготовление

1. тесто:
2. тёплый кефир/я его слегка подогрела/. ол. масло. яйца. соль. сахар и дрожжи соединить и хорошо размешать. добавить муку и замесить не крутое мягкое тесто.
3. сделать из теста шарик. обмазать его слегка маслом и положить в миску. сверху накрыть другой миской большего диаметра.
4. получается как бы парник для теста.
5. поставить в тёплое место. через 30 мин. тесто готово.
6. разделить тесто на порции и распластав на столе/смазанном рас. маслом наполнить начинкой. защипнуть и тонко раскатать придав форму «лаптя». /сказать по правде. настолько мягкое и просто дышащее в руках тесто. я «раскатывала»руками!/
7. жарить в хорошо нагретом масле.
8. откинуть на бумажное полотенце. чтобы убрать лишний жир.
9. пирожков получается 40 штук. если у вас небольшая семья. сделайте тесто из половины ингредиентов.
10. начинка из шпината:
11. шпинат и лук порей поместить в кастрюлю с не пригорающим дном. тушить до полного испарения жидкости. затем добавить ол. масло и тушить ещё 3-4 мин. остудить.
12. добавить творог. соль. перец и йогурт. укроп. хорошо перемешать.
13. начинка с луком:
14. сваренные в крутую яйца натереть на крупную тёрку/нарезать/. соединить с луком. посолить и поперчить. добавить йогурт и перемешать.

Ну и вкусно же нам было!попробуйте и вы!

 

готовила пирожки деревенские-летние много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

 

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно

 

Когда делала пирожки деревенские-летние и не сомневалась, что получится вкусно!