Несложный рецепт гратен с кольраби, морковью и лимонно-базиликовым маслом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 229 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество калории: 229 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на две порции4 средних моркови (200 г)1 небольшая кольраби (200 г)200 г мякоти свининыСоль, свежемолотый перец по вкусу, щепотка мускатного ореха100 мл сливокДля лимонного сливочного масла:50 г мягкого сливочного маслаЦедра с ½ лимона3-4 веточки базиликаНемного грецкого орехаСоль, молотый перец по вкусуПошаговое приготовлениеМорковь и кольраби почистить. Морковь нарезать наискосок, кольраби - сегментами толщиной примерно 4-5 мм.Отварить в слегка подсоленной воде нарезанные овощи отдельно. Морковь варить минут 5, кольраби минут 8-10, почти до готовности. Затем слить водуМясо нарезать небольшими полосками, как на бефстроганов. В сковороде разогреть немного растительного масла и обжарить на сильном огне мясо до румяной корочки.Мягкое сливочное масло смешать с цедрой лимона и мелко нарубленным базиликом. Масло посолить, поперчить по вкусу.С одной стороны огнеупорной формы черепицей выложить морковь, с другой – кольраби, посередине кусочки мяса. Все слегка посолить, поперчить, приправить мускатным орехом, полить сливками, посыпать масляными хлопьями (примерно половиной приготовленного масла) и запекать в нагретой до 180°C духовке 15 минут.После запекания вынуть из духовки, хлопья оставшегося лимонно - орехового масла распределить по запеканке, дать минут 5 остыть и подавать к столу.Приятного аппетита!Вкусная, легкая, сочная, но вместе с тем сытная запеканочка, попробуйте!
