Сложный рецепт сКУМБРИИ НАРАСПАШКУ - фаршированной рисом со сливками домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 32. Содержит всего 266 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 32Количество калории: 266 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на две порцииСкумбрия свежая не потрошенная — 2 штНачинка:Рис — 150 гМорковь — 1 штЛук репчатый — 1 штВода — 250 млГорчица готовая — 1 ч. л.Карри — 1 ч. л.Соль по вкусуЧеремша, лук зелёный, укроп — по 2-3 веточкиМаринад:Соль, приправа для рыбы, водаДополнительно:Сыр для посыпкиСливки жирные — 1 стакМасло сливочное для пассировкиПошаговое приготовлениеВыпотрошить скумбрию через спину:От головы до хвоста, вдоль одной стороны спинного плавника, острым ножом сделать надрез до реберных костей, затем сделать второй надрез, параллельно первому, только с другой стороны спинного плавника (отделить хребет от филейной части);Затем аккуратно ножницами перекусить хребет у головы и хвоста и аккуратно вытащить хребетную кость, убрать кишки, соскрести черную пленку внутри; вынуть жабры;Приготовить маринад для рыбы:В ёмкость налить воды, столько, чтобы рыба там вся покрывалась ею, добавить соль, рыбную приправу и уложить рыбу в маринад на 30 минут;Пока маринуется рыба, приготовить начинку:Морковь натереть на тёрке, лук нашинковать — пассировать на сливочном масле до золотистого цвета;Добавить воду, рис, приправы, соль и нашинкованную зелень — готовить под крышкой — 30 минут на медленном огне почти до готовности риса (я начинку готовила в мультиварке — режим «жарка» - 5 минут, затем режим «плов» - 30 минут)Блюдо для запекания устелить фольгой, уложить скумбрию брюхом вниз, выложить в карманы — начинку, посыпать тертым сыром и залить сливками;Запекать при температуре 180-200 градусов — 20-30 минут;Очень вкусное блюдо !!! Главное — не переварить рыбку — ароматная, сочная и красивая !!! )))
