Огурцы консервированные

Простой рецепт огурцов консервированных домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 46. Содержит всего 56 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 46
• Количество калории: 56 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на семь порций

• Огурцы
• Морковь
• Укроп зонтики (листья смородины и вишни по желанию)
• Черный перец горошек
• На 3-х литровую банку:
• Уксус 9% 70 мл.
• Сахар - 5 ст. л.
• Соль - 3 ст. л.
• Банки стеклянные на 3 литра.

Пошаговое приготовление

1. Огурцы замочить в воде (можно на ночь)
2. Вымыть банки чисто - начисто (я мою с питьевой содой)
3. В банки сложить хорошо вымытую зелень, морковь нарезать кружочками. . примерно пол - морковки небольшой на банку. Огурцы вымыть начисто, срезать кончики и сложить плотно в банки.
4. Крышки залить кипятком.
5. Вскипятить воду, залить банки с огурцами, накрыть металлическими крышками. Оставить до тех пор пока они остынут настолько что бы вы могли взять их руками, одеваем капроновую крышку с дырками и сливаем воду из банки в кастрюлю.
6. У меня обычно в 1 кастрюлю сливается 2 банки, поставить кастрюлю на огонь (банки в это время накрыть крышками обратно). Пока это дело закипает насыпаем соль и сахар. . раз сливали 2 банки значит и насыпаем в двойном размере. Закипело, подождали минутку и снимаем с плиты.
7. На стул покрытый полотенцем ставим банку, наливаем в нее 70 мл уксуса, заливаем рассолом из кастрюли до самого верха что бы перелилось и закатываем. Переворачиваем банку, вытираем крышку и пальцами лазим под ободком. проверяем что бы было сухо, если мокро значит банку не докатали, докатываем, переворачиваем и на покрывало ставим, укрываем (у меня одеяла).
8. Так же поступаем со второй банкой. И по кругу. . в ту же кастрюлю сливаем следующие банки (со временем там будет собираться лишний рассол) не пугаемся, мы ведь в банку уксус наливали. Если наловчиться то можно управляться с двумя кастрюлями и четырьмя банками))))
9. После полного остывания + денек другой банки переворачиваем, даем им прийти в себя и ставим на хранение куда - угодно.

Все рецепты хороши, мой вроде ничем особо не отличается... . кроме пропорций соли сахара уксуса и МОРКОВКИ, видимо благодаря ей я забыла что такое выстрелила банка или помутнела. Банки не стерилизую, крышки тоже. Огурчики получаются в меру соленые, не кислые. Всегда делаю 3-литровые банки, после открытия, при условии что в банку лазили только чистой вилкой они стоят в холодильнике 3-4 недели. Упс, забыла самое главное, нельзя использовать йодированную соль и не ложу лук и чеснок (знаю что будет вкуснее но в квартире жарко, мало ли что)))))

 

Oblcjxae, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!