Икра из кабачков и баклажанов в мультиварке - отличное, летнее овощное блюдо! Икра получается очень вкусной. Употреблять ее можно как самостоятельное блюдо или как закуску, например, на ломтике хлеба. Особенно вкусной становится эта икра после того, как настоится в холодильнике.Непростой рецепт икры из кабачков и баклажанов в мультиварке домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 44. Содержит всего 88 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 44Количество калории: 88 килокалорийКоличество порций: 5 порцийПовод: На ужин, На обед, Для мультиваркиСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюда, Блюда из овощейОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыИнгредиенты на пять порцийБаклажаны — 600 гКабачки (молоденькие) — 300 гЛук репчатый — 2 штМорковь (средние) — 2 штПерец болгарский сладкий — 3 штПерец острый — 1/1, -1/1, штПомидоры свежие — 400 гПаста томатная — 1 ст. л.Чеснок — 2 зуб.Лист лавровый — 2 штСоль, перец черный молотый, специи (по вкусу)Сахар — 2 ч. л.Масло растительное — 100 гПошаговое приготовлениеБаклажаны порезать маленькими кубиками, посолить и оставить на 30 минут.Кабачки и репчатый лук также порезать маленькими кубиками.Морковь очистить и половину натереть на крупной терке, половину - порезать мелкими кубиками.Нарезать небольшими кусочками сладкий болгарский перец.В чашу мультиварки влить растительное масло, включить программу «Жарка» на 20 минут. Выложить в чашу баклажаны и лук. Обжаривать, иногда помешивая, 10 минут.Далее добавить к овощам кабачки, перец сладкий и острый, морковь. Перемешать. Жарить на той же программе оставшиеся 10 минут.Добавить в чашу мультиварки порезанные кубиками свежие помидоры, томатную пасту, соль, сахар и лавровый лист, специи и перец черный молотый. Все тщательно перемешать. Выставить программу «Тушение» на 35-40 минут. За 5 минут до готовности, добавить в икру измельченный чеснок. В процессе тушения икру следует пару раз перемешать.Готовую, очень вкусную икру из кабачков и баклажанов, приготовленную в мультиварке остудить и дать настояться в холодильнике. Приятного аппетита!
