Очень простой рецепт облагороженного сливочного масла (чесночно-мятного) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 117 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 117 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на десять порциймасло сливочное - 500 гр.чеснок - 4 крупных зубчикамята - 3 веточкиПошаговое приготовлениеМасло режем на небольшие кусочки, выкладываем в кастрюлю и ставим на плиту на небольшой огонь (у меня из максимальных 9-ти на 3). Масло должно полностью растопиться, но не закипеть.Тем временем отделяем листики мяты от стебельков. Стебли ручкой ножа раздавливаем по всей длине. Листики мяты и чеснок размельчаем (я тру на мелкой стороне терки).С поверхности растопленного масла шумовкой снимаем полностью все белые хлопья (это надо сделать обязательно. Мне объяснял один пищевик - технолог, что чем меньше при перетоплении масла этих хлопьев всплывает, тем качественнее масло). После этого масло лучше еще и процедить через пару слоев марли.В «очищенное» масло кладем веточки мяты на 2-3 минуты, затем вынимаем и выбрасываем их. Измельченные мяту и чеснок вводим в масло, перемешиваем и переливаем в стерильные банки. Прикрываем крышкой или пергаментом, и даем остыть до комнатной температуры. Затем плотно закрываем и в холодильник. Всё.Получается очень ароматное топленое масло. Младший сын очень любит люля-кебабы из баранины. Я всегда в центр кебаба кладу небольшой кусочек такого масла. При жарке оно растекается, кебаб получается нежнее, а запах... . Вот решила поделиться, может кого-то заинтересует. Ничего нового, конечно. Но мало ли.
я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала что попало готовила и никакого разнообразия А сейчас даже облагороженное сливочное масло (чесночно-мятное) получается здорово!
