Очень простой рецепт нежных рулетиков с моцареллой из баклажана и цукини домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 45 минут. Содержит всего 358 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 45 минутКоличество калории: 358 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на четыре порцииБаклажаны 2 штукиЦукини 1 штукаГрецкие орехи 80 гЧеснок 4 зубчикаСыр моцарелла 300 гПошаговое приготовлениеНарезать баклажаны и цукини на пласты толщиной около 1 см, присолить и оставить минут на 10, чтобы избавиться от горечи.Раздавить 2 зубчика чеснока и натереть каждый пласт чесноком с двух сторон, сбрызнуть оливковым маслом и посыпать специями на ваш вкус. Я использовала орегано и тимьян (сушеный), привезенный из Греции.Отправляем цукини и баклажаны на гриль (или же можно слегка обжарить на сковороде). Цукини готовятся дольше, чем баклажаны, поэтому удобнее готовить их в 2 этапа, отдельно.Для начинки моцареллу (у меня было 2 шарика) натираем на крупной терке, грецкие орехи измельчаем в блендере, добавляем измельченный чеснок (2 зубчика). Перемешиваем.Теперь начинку измельчаем в блендере до однородной массы, добавив небольшое количество оливкового масла.Остывшие цукини и баклажаны начиняем получившейся массой. Некоторые рулетики лучше получаются, если взять 2 пласта, если они маленькие или узкие.У меня было 2 штуки совсем небольших баклажанов и 1 штука достаточно крупного цукини. Получилось 8 рулетиков.
