А вы ели когда нибудь бриоши? Я тоже нет. Даже не знала этого названия. Оказывается, впервые их сделал французский пекарь Бриош. Смысл был в том, что тесто доходило в холодильнике и готовились они к завтраку, булочки были именно маленькие.Затем в них уже добавили разные начинки и получились просто замечательные, вкусные, миниатюрные булочки в формочках. Сегодня предлагаю вам такие шоколадные бриоши. Рецепт был сделан для журнала «Домашний ресторан».Простой рецепт бриошей апельсиновых французской кухни. Пошаговый рецепт французской кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 326 килокалорий.Время подготовки: 20 минВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 326 килокалорийКоличество порций: 12 порцийПовод: ДесертСложность: Простой рецептНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаНам понадобится: ДуховкаИнгредиенты на двенадцать порцийДрожжи сухие 14 гМасло сливочное 125 гМолоко 4 ст. л.Мука пшеничная 450 гСахар 2 ст. л.Соль 1 ч. л.Цедра апельсина 2 ст. л.Шоколад молочный 100 гЯйца куриные 6 шт.Пошаговое приготовлениеИтак, нам нужно масло сливочное, молоко, соль, дрожжи сухие (2 пакета), сахар, шоколад, мука.Растопим сливочное масло.Просеем муку, добавим к ней сухие дрожжи, сахар, соль и молоко. Цедру апельсина тоже добавляем. Можно самим натереть, у меня магазинная, уже готовая.Взбиваем слегка яйца (5 штук).Добавляем их к муке и добавляем остывшее масло. Замесим тесто.Тесто накрываем полотенцем на 1 час. Мы будем делать сразу булочки, поэтому не ставим в холодильник.Разделим его на 12 частей. Скатаем шарики. От каждого шарика надо отщипнуть кусочек.В больший шарик кладём, в середину, кусочек шоколада. Защипываем и швом вниз кладём в форму для маффинов.В каждом шарике делаем пальцем углубление.Сверху кладём маленький шарик. Слегка вдавливая его. Смазываем яйцом. Оставляем для расстойки на 30 минут. И отправляем в духовку на 15 минут, при 220°С.Когда верх поджарится, достаём их и переворачиваем, смазываем низ яйцом и отправляем ещё допекать на 5 минут.Приятного аппетита.
