Простой рецепт мяса по-псковски домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 59. Содержит всего 79 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 59Количество калории: 79 килокалорийКоличество порций: 11 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на десять порцийотбивные (в оригинале телятина)грибылуктопленое маслокапустные листьясметанасольспеции (тимьян, перец белый, мята, сушеный укроп, петрушка)Пошаговое приготовлениеЭтим мяском мы потчевали гостей из Москвы. Знаете, бывает так, когда приезжаешь куда - то, приходишь в ресторан и просишь чего - нибудь местного, аутентичного. В меню моего любимого ресторана в городе это мяско так и называется по - псковски. Если б не гости, может и не попробовала бы никогда. Делюсь с вами вариантом. Может все так делают, конечно, но я первый раз пробовала.Итак. Отбивные присыпаем - натираем специями и маринуем не менее часа.В это время режем лук и грибы и обжариваем на топленом масле, присаливаем.Отделяем от кочана 1/1, листьев капусты от количества отбивных. Подвариваем до полуготовности в небольшом колличестве воды.Отбиваем через пищевую пленку отбивные молоточком, раскладываем грибы с луком.Заворачиваем в рулетики достаточно плотно.Выкладываем рулетики в форму для запекания.Листья капустные достаем из отвара, разрезаем пополам вдоль остова, вырезаем твердую часть и накрываем половинками листа наши рулетики.3 ст. л. сметаны смешиваем с капустным отваром, добавляем специи и соли щедро (потому как мясо мы не солили), заливаем рулетики.Запекаем в духовке при 180 градусах около часа, периодически поливвая выделяющимся соком.Можно подавать с овощами или рисом. Но нам и так было очень вкусно!Обычное блюдо с новым вариантом подачи. Приятного вам!на сайте много рулетов из мяса... и с грибами тоже... Точно такого рецепта не нашла по ингридиентам, поэтому выставляю как самостоятельное блюдо.
