Овощное рагу по - провански

Непростой рецепт овощного рагу по - провансков домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 50 минут. Содержит всего 54 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 50 минут
• Количество калории: 54 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Другие

Ингредиенты на четыре порции

• 2 - луковицы
• 2 - зубчика чеснока
• 2 - цукини
• 2 - зеленых сладких перца
• 1 - баклажан
• 200 гр - консервированной белой фасоли
• 3 ст л - оливкого масла
• 200 гр - говяжьего фарша
• 100 мл - сухого белого вина
• 1 ст - бульона
• 200 гр - томатов собственном соку
• базилик, майоран, розмарин, орегано, соль, перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Баклажаны и цукини нарезать кубиками, перец дольками, лук и чеснок измельчить. Фасоль откинуть на дуршлаг, ромыть и обсушить. В сковороде разогреть масло, положить фарш и жарить 7 мин. Приправить перцем и солью, добавить нарезанные овощи и вино. Убавить огонь и тушить 10 мин.
2. Влить бульон, добавить томаты, фасоль и сухие травы. Накрыть крыжкой и тушить 20 мин.