Кавказская красная аджика

 Если вы любитель острого, то эта аджика вам очень понравится. Заготавливается сама основа для аджики, а когда нужно разводится томатным пюре или пастой.

Очень простой рецепт кавказской красной аджики домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 37. Содержит всего 33 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 37
• Количество калории: 33 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Консервирование, Консервирование овощей
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на двенадцать порций

• Перец острый (свежий) — 0,5 кг
• Чеснок — 125 г
• Кинза (средний пучок) — 1 пуч.
• Хмели - сунели — 1 ч. л.
• Соль (абхазская или обычная) — 75 г

Пошаговое приготовление

1. Внимание! Обязательно оденьте резиновые перчатки! Почистить острый перец и чеснок. Кинзу помыть, обсушить полотенцем.
2. Чеснок, перец и кинзу пропустить через мясорубку.
3. Добавить хмели - сунели, соль. Я использую абхазскую соль, она очень ароматная, придает аджике своеобразный, я бы сказала кавказский аромат!
4. Хорошо перемешиваем. Раскладываем в маленькие простерилизованные баночки, например от детского питания. Из данного количества получается 4 стограммовых баночки. Храним в холодильнике.
5. По мере надобности, смешиваем полуфабрикат аджики с томатным пюре или пастой, в соотношении 1 к 1 или 1 к 2, смотря, какой остроты хотите получить аджику.
6. Аджику подаем к мясу, шашлыку, пельменям. Полуфабрикат аджики, можно использовать для запекания мяса. Приятного аппетита!

 

@galyal, рецепт кавказской красной аджики ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!