Кровяная колбаса

Кровяная колбаса - вкусное и сытное блюдо. Оно живет и процветает сотни лет. Кровяную колбасу совсем несложно приготовить в домашних условиях. А в России ее холодной или горячей подают на Рождество.

Количество порций: 6-8

Простой рецепт кровяной колбасы домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 3 ч. Содержит всего 275 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 3 ч
• Количество калории: 275 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: На ужин

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Закуски

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Свиная кровь — 1 Литр
• Сало — 500 Грамм
• Луковицы — 4 Штуки
• Гречка — 500 Грамм
• Чеснок — 5 Зубчиков
• Молоко — 1,5 Стакана
• Свиные кишки (пачка) — 1 Штука

Пошаговое приготовление

1. Кровяную колбасу подавайте со свежим салатом, картошкой или другими печеными овощами. Приготовьте для кровяной колбасы острый соус или соус на основе майонеза и хрена.
2. Итак, как приготовить кровяную колбасу?
3. Сначала обработайте кишки. Свиные кишки почистите и промойте.
4. Сало, почищенные лук и чеснок измельчите при помощи мясорубки.
5. Гречку отварите в слегка подсоленной воде до готовности.
6. В измельченную смесь из лука, чеснока и сала добавьте остывшую гречку, влейте молоко и свиную кровь. Чтобы свиная кровь не свернулась, в нее можно добавить ложку красного винного уксуса (перед тем, как будете заливать в фарш). Посолите, поперчите и перемешайте.
7. Кишки наполните приготовленным фаршем. Формируйте колбасу желаемой длины. Концы кишки завяжите специальной ниткой или жгутом.
8. Кровяную колбасу можно отварить в подсоленной воде до твердости в течение 20 минут или можно запечь в духовке. Колбасу выложите на смазанный растительным маслом противень.
9. Противень отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте кровяную колбасу до румяной корочки.
10. Приятного аппетита!

 

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить кровяная колбаса,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!

 

Кровяная колбаса по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию

 

Удобная у вас интсрукция по приготовлению кровяной колбасы получилась

 

Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали кровяную колбасу. Спасибо за рецепт!

 

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!

 

вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!