Непростой рецепт пельменей «Пирамидки» домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 37. Содержит всего 113 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 37Количество калории: 113 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на двенадцать порцийТесто:Мука - 1,5 стаканаКрахмал - 2-3 ст. л.Соль - 3 щепоткиВода (кипяток) - 230 млНачинка:Фарш - 400 гЛук - 1 гол.Соль - по вкусуПерец - по вкусуКориандр - по вкусуПаприка молотая - 2 ч. л.Чеснок - 5 зуб.Зелень петрушки - по вкусуПошаговое приготовлениеВ фарш для пельменей добавляем мелко рубленый лук, чеснок, паприку, специи.Вырезаем примерно такой кружок.Загибаем края.Переворачиваем и кладем начинку.Приготовление пельменей: 1. Готовим тесто для пельменей. Смешаем муку с крахмалом, добавим соль, масло, кипяток, и сразу же начинаем интенсивно мешать ложкой тесто. Воду лучше вливать к половине муки и подсыпать остальную муку в процессе. Замешиваем тесто, накрываем его полотенцем, даем отдохнуть 30 минут. 2. В фарш для пельменей добавляем мелко резаный лук, чеснок через пресс, молотую паприку, рубленую зелень, кориандр, черный перец, соль. 3. Из теста вырезаем кружок, загибаем у него три угла, переворачиваем кверху дном, кладём начинку, защипываем края «пирамидок», потом отгибаем наружу наши загнутые края. 4. Готовим пельмени в пароварке 15 минут. Чтобы пельмени не прилипли, я клал пельмени на листья пекинской капусты, можно использовать и другие подходящие овощи. Приятного аппетита!
