Овощное ассорти на зиму

Очень вкусная закуска. Что может быть лучше зимой открыть баночку такого овощного ассорти? Подойдет и к ужину, и к обеду, и на праздничный стол. Из этого количества продуктов получится 2 литровые банки ассорти.

Несложный рецепт овощного ассорти на зиму домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 37. Содержит всего 89 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 37
• Количество калории: 89 килокалорий
• Количество порций: 5 порций
• Повод: На ужин, На обед, На праздник

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Консервирование, Консервирование овощей
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на четыре порции

• Огурцы (средние) — 0,5 кг
• Помидоры (небольшие) — 300 г
• Кабачки — 300 г
• Капуста цветная (соцветия) — 6 шт
• Лук репчатый — 1-2 шт
• Соль (с горкой) — 1 ст. л.
• Сахар — 3 ст. л.
• Уксус 9% — 80 г
• Перец черный горошком — 10 шт
• Лавровый лист — 6 шт
• Вода — 1 л

Пошаговое приготовление

1. Закипятить воду с солью и сахаром.
2. Добавить перец горошком и лавровый лист.
3. Прокипятить 5 минут.
4. Остудить полностью. В стерелизованные банки на дно выложить перец и лавровый лист.
5. Овощи уложить слоями в банки (порезать огурцы, кабачки - кружками, кружки на 2 части, помидоры - на 2-4 части, капусту - соцветиями, лук - полукольцами). В охлажденный рассол добавить уксус и залить маринадом овощи.
6. Стерелизовать с момента закипания воды - 10 минут.
7. Банки закатать простерелизованными крышками, перевернуть и укутать до полного остывания. Приятного аппетита!

 

Готовила вчера овощного ассорти на зиму по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!