Очень простой рецепт бешамели или белый соус еврейской кухни. Пошаговый рецепт еврейской кухни с фото для приготовления дома за 24. Содержит всего 249 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 24Количество калории: 249 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Еврейская кухняТип блюда: ДругиеИнгредиенты на четыре порциимасло сливочное - 2 ст. л.,мука - 2 ст. л.,молоко - 1 ст.,соль, перецПошаговое приготовлениеОбжарить на сковороде муку с таким же количеством сливочного масла, добавить соль, перец и держать на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не станет однородной и не закипит. Постепенно введите молоко и еще раз доведите до кипения, постоянно помешивая. Кипятите, помешивая, 1 минуту.этот соус замечательно сочетается с овощами; также его можно использовать как сливочный соус в запеканках. На основе базового рецепта «Бешамель», можно приготовить множество разнообразных соусов, добавив в него перед подачей на стол следующие продукты по выбору:• яичный желток, смешанный с 2-3 ст. ложками сметаны;• 2 ст. ложки измельченного укропа или зелени петрушки;• 2 ст. ложки измельченного зеленого лука;• 2 ст. ложки тертого хрена;• 2 ст. ложки томата пюре;• 2 ст. ложки тертого сыра и молотого красного перца;• 2 ст. ложки нарезанных маринованных огурцов или мелко нарубленных маринованных грибов;• 1-2 ст. ложки готовой горчицы;• 2-3 ст. ложки белого столового вина.В зависимости от тех или иных использованных приправ соус может называться по - разному: соус с укропом, соус с хреном, соус белое вино и т. д.
