Квашеная капуста домашняя (вариант)

Очень простой рецепт квашеной капусты домашней (вариант) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 57. Содержит всего 120 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 57
• Количество калории: 120 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на семь порций

• на 1 кг капусты. 1 морковь. 30 гр соли. чуть тмина. кусочек Бородинского хлеба 30 х30 х30 мм

Пошаговое приготовление

1. На стол горкой, капусту тонко нашинковать острым ножом или шинковкой.
2. Морковь туда - же натереть на крупной терке.
3. Добавить соль, крупную и не иодированную.
4. Добавить тмин.
5. Все хорошенько перемешать и слегка примять руками.
6. В емкость, у меня эмалированная кастрюля, положить капустный лист, сверху кусочек Бородинского хлеба, затем смесь капусты с морковкой и тд.
7. Капусту накрыть подходящей тарелкой и немного прижать, чтобы показался сок.
8. Положить сверху груз и так оставить на несколько дней.
9. Летом капуста готова через 3-4 дня, но ее необходимо в это время ежедневно протыкать деревянным штырьком в нескольких местах, чтобы выходили газы.
10. В дальнейшем ее лучше держать в холодильнике.

попробуйте найти хороший Бородинский хлеб. =не пожалеете.

 

не знаю...
что вы нашли такого особенного в квашеной капусте домашней (вариант)

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на квашеную капусту домашнюю (вариант) (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

 

спасибо за отличный рецепт!