Суп из брокколи с креветками и крутонами

Суп из брокколи получается необычайно нежным и вкусным. А если добавить с список ингредиентов креветки и крутоны, то еще и весьма питательным.

Непростой рецепт супа из брокколи с креветками и крутонами европейской кухни. Пошаговый рецепт европейской кухни с фото для приготовления дома за 45 минут. Содержит всего 112 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество калории: 112 килокалорий
• Количество порций: 12 порций
• Повод: 1 час

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Первое блюдо
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Тушение
• Нам понадобится: Гриль

Ингредиенты на двенадцать порций

• Брокколи 750 г
• Луковица 1 шт.
• Чеснок 1 зубчик
• Овощной или куриный бульон 1 л
• Сливки 20% - жирности 1 стакан
• Тигровые креветки 8 шт.
• Сливочное масло 2 ст. л.
• Молотый мускатный орех щепотка
• Соль по вкусу
• Черный молотый перец по вкусу
• Черствый белый хлеб без корочки 4 кусочка
• Растительное масло 2 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Брокколи вымойте и разберите на небольшие соцветия. Стебель нарежьте небольшими кусочками.
2. Лук и чеснок очистите и измельчите.
3. Вскипятите в кастрюле подсоленную воду, положите брокколи и варите 4 минуты. Отбросьте на дуршлаг, обдайте ледяной водой. Отложите 4 соцветия брокколи.
4. Разогрейте в кастрюле сливочное масло, обжарьте лук и чеснок в течение 3 минут.
5. Влейте половину бульона, добавьте брокколи. Тушите на среднем огне 10 минут. Дайте немного остыть.
6. Креветки очистите от голов и панцирей. Отварите в кипящей, чуть подсоленной воде в течение 4 минут. Переложите на блюдо, накройте и оставьте в теплом месте.
7. Суп измельчите блендером в однородное пюре.
8. Влейте в кастрюлю с супом оставшийся бульон, доведите до кипения. Приправьте мускатным орехом, солью и перцем. Влейте сливки, через 1 минуту снимите с огня, не доводя суп до кипения.
9. Зубчик чеснока разрежьте пополам. Натрите чесноком куски хлеба. Нарежьте хлеб кубиками. Обжарьте их в разогретом растительном масле в течение 2 минут.
10. Разлейте суп по тарелкам. В каждую положите по 1 отложенному соцветию брокколи и по 2 креветки. Подавайте с крутонами.

 

Суп из брокколи с креветками и крутонами готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.

 

Надо попробовать

 

Оооочень вкусно получилось

 

@Нина_Г, спасибо за новый вариант супа из брокколи с креветками и крутонами.
Нужно будет обязательно попробовать