Очень простой рецепт копчёной рыбки домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 38. Содержит всего 259 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 38Количество калории: 259 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на четыре порцииРыба любая (ваша любимая, желательно без костей, и не сухая)соль, , специи, приправы по вкусуопилки (я брала в рыболовном магазине)фольгапосуда, ёмкость, которая хорошо держит тепло, жароустойчивое)у меня была из стали)Пошаговое приготовлениеРыбу подготавливаем, т. е. моем, чистим всё как обычно. Солим, добавляем специи.ЕСли хотите можно полностью обсыпать рыбку приправами.Рыба должна быть оттаявшей(если была мороженой), и обсушена.ПОдготавливаем ёмкость для копчения.У меня была жаровня(гусей запекать в духовке которая), на дно нашей гусятныцы выстелаем фольгу и защепляем её по краям.Насыпаем 2-3 ложки опилок. И для того, что - бы у нас рыба не была в опилках, кладём её на решоточку, а под решетку из фольги кладём шарики из фольги(они выполняют у нас функцию ножек - подставок).Повторяю, рыба не дожна быть водянистой, иначе опилки во время копчения разбухнут и «выкипят» на рыбу, очистить потом трудно будет.Далее закрываем рыбу сверху также фольгой, закрепляем её на краях нашей ёмкости(что - бы дым не выходил), закрываем крышкой вплотную.Ставим на огонь, минут на 15-20,затем огонь убавляем до минимума, или выключаем совсем. Зависит от рыбы и гусятницы.Даём остынуть, открываем, берём на улицу - к пикнику готовы!!!
@oexbxohm, очень интересная идея! ща попробуем приготовить копчёную рыбку по этому простому рецептику.
