Продукт замечателен для нарезки и бутербродов.Простой рецепт грудинки по‑домашнему с чесноком и аджикой домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 час. Содержит всего 244 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 244 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на четыре порцииСвиная грудинка 1,5 кгВода 2 лЛавровый лист 4 штукиЧерный душистый перец горошком 10 штукКуркума 1 чайная ложкаЧеснок 1 головкаМорская соль 8 столовых ложекАджика 3 столовые ложкиПошаговое приготовлениеГрудинку промыть в проточной воде. Если грудинка тонкая, можно сложить пополам и перевязать нитью. Положить грудинку в кастрюлю, залить водой, всыпать 6 столовых ложек соли, душистый перец, лаврушку и куркуму.Варить час с начала закипания. Если в грудинке есть косточки и вы их решили оставить, либо много мяса, то лучше продлить кипение до полутора часов.Пока всё варится, готовим смесь для натирания грудинки. Всю головку чеснока истолочь с двумя столовыми ложками соли, добавить аджику и перемешать.Грудинку вынуть из кипятка и остудить до того состояния, когда можно будет взять её в руки и не обжечься.Остывшую грудинку хорошенько натереть смесью чеснока соли и аджики.Готовой грудинке надо дать напитаться смесью, по хорошему сутки, или хотя бы часа 4. Приятного аппетита!Куркуму добавляю для цвета, можно заменить её шелухой от 6–7 луковиц, свеклой, шафраном... или вообще не применять краситель. Вместо аджики можно использовать другие, любимые вами, приправы и специи.
