Гравлакс из утки

  1. Wfqqaya

    Wfqqaya Летняя Элла

    Регистрация:
    4 дек 2016
    Сообщения:
    75
    Симпатии:
    51
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Ростов-на-Дону

    Блюдо по мотивам закуски из репертуара колумниста «Афиши–Еда» Елены Чекаловой. Лена подает засоленную утку с фенхелем, а мы решили попробовать ее с салатом из свекольной ботвы.

    Несложный рецепт гравлакса из утки домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 20 минут. Содержит всего 461 килокалорий.


    Гравлакс из утки
    • Время подготовки: 15 минут
    • Время приготовления: 20 минут
    • Количество калории: 461 килокалорий
    • Количество порций: 8 порций
    • Сложность: Несложный рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Закуски

    Ингредиенты на восемь порций

    • Коньяк 100 мл
    • Утиная грудка 1 кг
    • Крупная соль 100 г
    • Сахар 50 г
    • Свежий тимьян 20 г
    • Ягоды можжевельника 5 г
    • Клубника 400 г
    • Свекольная ботва 1 кг
    • Красное сухое вино 500 мл
    • Молотый черный перец по вкусу

    Пошаговое приготовление

    1. Смешать соль с сахаром, перцем, нарубленными листьями тимьяна и растолченными ягодами можжевельника, пересыпать этой смесью утиное филе без кожи, спрыснуть коньяком и оставить на двенадцать часов мариноваться в холодильнике.
    2. Свекольную ботву нарубить и слегка припустить в подсоленном кипятке — до мягкости. Красное вино с сахаром уварить до густого соуса, добавить в этот соус ботву и нарезанную крупно клубнику.
    3. Утиное филе промыть от соли, нарезать тонкими ломтиками и подавать со свекольной ботвой и клубникой.


     
  2. Маша_Б

    Маша_Б Бордукова Маша

    Регистрация:
    3 дек 2016
    Сообщения:
    82
    Симпатии:
    55
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Новосибирск

    быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
     
    ГалкаА и Cwpvtoyj нравится это.
  3. Л_Грамматик

    Л_Грамматик Грамматик Людмила

    Регистрация:
    4 дек 2016
    Сообщения:
    91
    Симпатии:
    47
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Санкт-Петербург

    Гравлакс из утки по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D
     
  4. fehodnai

    fehodnai Member

    Регистрация:
    9 дек 2016
    Сообщения:
    50
    Симпатии:
    23
    Баллы:
    8

    интересный рецепт, надо будет испробовать
     
    lyudad и Muooaouq нравится это.
  5. bobrik76

    bobrik76 Бобрик Вита

    Регистрация:
    5 дек 2016
    Сообщения:
    79
    Симпатии:
    54
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Иваново

    очень люблю гравлакс из утки,
    a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась