Простой рецепт яиц по-панагюрски или яйца-пашот в йогурте с брынзой и пикантным маслом болгарской кухни. Пошаговый рецепт болгарской кухни с фото для приготовления дома за 45. Содержит всего 252 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 45Количество калории: 252 килокалорийКоличество порций: 1 порциюСложность: Простой рецептНациональная кухня: Болгарская кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на одну порциюЯйца куриные 2 штБрынза твёрдых сортов 100 грЙогурт густой 200 гр(подойдёт мацони)(в оригинале используется болгарское кисело мляко,по консистенции похожее на греческий йогут. У меня мацони)Масло чесночное 1 члМасло чили 1 члСольПорошок сладкой паприки 1 члПошаговое приготовлениеЧашечки выстелаем упаковочной плёнкой или можно использовать одноразовые пакетики.Аккуратно разбиваем яйцо в каждую чашечку, солим.Завязываем пакетики и кладём на 5 минут в кипящую воду.Здесь очень важно не передержать, чтобы желток остался мягким внутри.Подогреваем тарелку и выкладываем йогурт комнатной температуры. Болгары даже иногда подогревают его перед подачей несколько секунд в микроволновке.Йогурт поливаем ложечкой чесночного масла.Посыпаем натёртой брынзой.Яйца аккуратненько вытаскиваем из упаковки и кладём сверху.Поливаем пикантным маслом и посыпаем сладкой паприкой.Сразу подаём !!! В оригинале яйца варятся в воде с добавлением уксуса, но эта фьюжн версия мне нравится больше. Так же вместо чесночного масла обычно используют небольшое количество свеженатёртого чеснока. В Болгарии Яйца по -панагюрски -это не только завтрак, их едят в течение всего дня Простое и вкусное блюдо . Я готовлю его довольно часто, но никогда не пробовала его отснять . Оказалось не очень фотогеничное.
