Котлеты с гречкой и сыром

Несложный рецепт котлет с гречкой и сыром авторской кухни. Пошаговый рецепт авторской кухни с фото для приготовления дома за до 30 минут. Содержит всего 300 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: до 30 минут
• Количество калории: 300 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на десять порций

• Мясной фарш 400 г.
• Пищевая соль 0.5 ч. ложк
• Перец черный молотый 0.25 ч. ложк
• Гречневая крупа 3 ст. ложк
• Имбирь сухой молотый 1 ч. ложк
• Вода 45 мл.
• Чеснок 2 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Сыр российский 35 г.
• Мука пшеничная 3 ст. ложк
• Подсолнечное масло 25 мл.

Пошаговое приготовление

1. Котлеты с гречкой и сыром получаются не слишком мясные и даже не такие жирные. Такие котлеты должны понравиться детям, которые не хотят кушать мясо, хотя для детского организма мясо очень нужно, так как в нем содержится такой необходимый микроэлемент, как железо. К тому же мясо считается калорийной пищей, которая насыщает наш организм энергией. Для приготовления таких котлет я беру готовый мясной фарш. В фарш добавить небольшое количество пищевой соли и по вкусу черный молотый перец.
2. Для приготовления котлет можно использовать готовую отварную гречневую крупу, либо сделать так: гречневые хлопья высыпать в глубокую миску, подогреть воду, залить хлопья горячей водой. Обязательно емкость с хлопьями накрыть и оставить их на 3-5 минут. Преимущество хлопьев от крупы в том, что они быстро готовятся. К тому хлопья мельче и при соединении с мясным фаршем образуют единую массу.
3. Когда гречневые хлопья хорошо распарились и нет в миске воды, то их можно добавлять к мясному фаршу и перемешивать.
4. Затем для вкуса и аромата добавить молотый сухой имбирь. По желанию можно добавлять свежий имбирь, предварительно измельчив его на мелкой терке.
5. Зубчики чеснока очистить и натереть на мелкой терке. Измельченный чеснок высыпать к фаршу и размешать.
6. Очистить репчатый лук и измельчить при помощи острого ножа. Измельченный лук также высыпаем в фарш и перемешиваем.
7. На мелкой терке необходимо натереть сыр. Тертый сыр высыпать в основную массу и хорошо перемешать.
8. Из полученной массы необходимо сформировать небольшие по размеру котлеты. Перед обжариванием котлеты необходимо обвалять в пшеничной муке.
9. На сковороду налить подсолнечное масло. Аккуратно выложить в горячее масло, полученные из фарша котлеты. Котлеты жарить с двух сторон до образования золотистого цвета.
10. Когда котлеты будут готовы, выложить их на тарелку. Дать котлетам немного времени для остывания, а затем их можно подавать к столу. Хочу отметить, что в котлеты не добавлялось яйцо, так как сыр расплавляется и позволяет котлетам удерживать форму и не распадаться при обжаривании.