Простой рецепт чебуреков «Московских» русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 25 минут. Содержит всего 149 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 25 минутКоличество калории: 149 килокалорийКоличество порций: 9 порцийПовод: МасленицаСложность: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Основные блюдаТехнология приготовления: Во фритюреИнгредиенты на три порциисольперецкефир 1 ст.лук 500 гбаранина 500 гмука 800-900 гводаяйца куриные 1 шт.Пошаговое приготовлениеЗамесить крутое тесто как на лапшу.Для фарша пропустить мясо через крупную решетку мясорубки.Мясо должно быть грубого помола (в идеале рубленое).Нарезать лук.Лука идет в чебуреки ровно столько же, сколько и мяса.Соль и перец в фарш положить по вкусу, перца чуть больше обычного.Фарш вымесить и добавить в него кефир, т.е.развести фарш кефиром до консистенции сметаны, дать фаршу постоять минут 10.Потом еще раз перемешать его ложкой или венчиком.Если фарш, впитав кефир, загустел, можно, добавить еще немного кефира, но не перестараться.Приготовить посуду для жарки и налить в нее масло.Диаметр сковороды не должен намного превышать предполагаемую величину чебурека - это сэкономит масло.Пока греется масло, разделить тесто на части и слепить чебуреки.После этого аккуратно опустить чебурек в разогретое масло и непрерывно поливать его маслом, в котором он жарится.Чебуреки переворачивать не надо, а поливать маслом сверху следует, чтобы они равномерно жарились и не лопались.Подавать горячими.
