Баклажаны и цукини по-болонски

Несложный рецепт баклажанов и цукини по-болонски итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 230 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 230 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на четыре порции

• Цукини - 200 гр
• Баклажаны - 200 гр
• Оливковое масло - 200 мл
• Помидоры - 200 гр
• Чеснок - 3 зуб.
• Маслины - 100 гр
• Базилик зеленый - 3-4 веточки
• Тимьян - 2 веточки
• Петрушка - 3-4 веточки
• Соль, черный молотый перец - по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Цукини очистить и нарезать кружочками.
2. Баклажаны нарезать кружочками и посолить. Дать постоять, немного отжать и обсушить бумажным полотенцем.
3. Обжарить цукини и баклажаны партиями в режиме «Выпечка» с обеих сторон на масле.
4. Переложить в миску.
5. С помидоров снять кожицу, удалить жидкость с семенами, мякоть мелко нарубить. Чеснок пропустить через пресс. Маслины, часть листьев базилика, листочки тимьяна и петрушки мелко нарубить, смешать все с помидорами, посолить и поперчить по вкусу.
6. В чашу мультиварки выложить слоями жаренные баклажаны и цукини, промазывая каждый слой томатной смесью. Прогреть в режиме «Тушение» 20 минут (отключить режим вручную). Дать полностью остыть, перед подачей убрать в холодильник на 30 минут.
7. Разделить закуску на порции и украсить базиликом.

И снова я с рецептом из замечательной книги: Решила испробовать этот рецепт: Вот что получилось

 

Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо