Несложный рецепт шведских тефтелек с брусникой домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 223 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество калории: 223 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на четыре порции250 г замороженной брусники2 ст л сахара1 ч л крахмаласольперец500 г смешанного мясного фарша1 яйцо3 ломтика булки150 мл молока1 головка репчатого лукарастительное маслоПошаговое приготовлениеБруснику оттайте.В сотейник с брусникой добавьте сахар и 5 ст л воды, накройте крышкой, доведите до кипения, уменьшите огонь и кипятите 5 минут.Крахмал размешайте с 2 ст л воды, подмешайте к ягодам и кипятите ещё 2 минуты.Слегка приправьте соус солью и остудите.Булку нарежьте кусочками и замочите в молоке.Лук очистите, натрите на мелкой тёрке (или пропустите через блендер, мясорубку).Перемешайте лук с фаршем, размоченной булкой. яйцом. Посолите, поперчите. Слепите 20 небольших тефтелек.В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте тефтельки со всех сторон по 10 минутПодавайте с брусникой и отварным картофелем.Приятного аппетита!В Швеции тефтели подают как с соусом так и без него. Угощайтесь! БРУСНИКА Брусника - небольшой кустарник из семейства брусничных высотой 25-30 см. Корневище ползучее, стебель ветвистый, прямостоящий. Листья кожистые, овальные, с краями, слегка завернутыми вниз, сверху темно-зеленые, блестящие, снизу светло-зеленые, матовые, с рассеянными бурыми точками (железками). Цветки розоватые, собранные в короткие, поникающие верхушечные кисти. Венчик колокольчатый, с четырьмя зубцами, завернутыми наружу. Плод - шаровидная ярко-красная блестящая ягода. Ягоды брусники содержат немало марганца и калия, аскорбиновую кислоту, каротин, пектины, органические кислоты (яблочную, лимонную, бензойную и др. ), дубильные вещества. За горьковато-терпкий привкус ягоды брусники ценятся не менее, чем за кислинку. Собранные ягоды не портятся благодаря наличию в них бензойной кислоты, которая активно препятствует развитию дрожжевых грибков. Лечебное применение брусники * Ягоды брусники употребляют при авитаминозе. * При общей слабости, простуде, запорах, головной боли, гриппе принимают напиток из сока брусники. 50 г сока разбавляют 150 г охлажденной кипяченой воды, добавляют сахар или мед по вкусу. Пьют по 100 г 3-4 раза в день после еды. * При запорах, болезнях печени, почек, колитах принимают по 100 г настоя ягод брусники 4 раза в день перед едой. 200 г ягод обливают в дуршлаге кипящей водой, а затем настаивают в 400 г охлажденной кипяченой воды 6 часов.
