Карп в кисло-сладком соусе

Сложный рецепт карпа в кисло-сладком соусе домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 час. Содержит всего 63 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 63 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Вода 2 л
• Кетчуп 400 г
• Сахар 1 кг
• Ворчестерский соус 20 г
• Китайский черный рисовый уксус 300 г
• Томатная паста 264 г
• Лимоны 30 г
• Яйцо куриное 1 штука
• Крахмал 110 г
• Ананас 75 г
• Сладкий перец 40 г
• Красный лук 10 г
• Консервированные каштаны 20 г
• Растительное масло по вкусу
• Кисло - сладкий соус 350 г
• Карп 800 г
• Куриный бульон 60 г

Пошаговое приготовление

1. Кисло - сладкий соус для карпа: воду, кетчуп, сахар, соус «Ворчестер», томатную пасту, китайский уксус довести до кипения, добавить нарезанные лимоны и снять с огня
2. Карпа выпотрошить и распластать, оставив филе с кожей держаться на хвостовом плавнике. Голову использовать для приготовления блюда. Со стороны филе сделать надрезы для того, чтобы при жарке максимально избавиться от костей.
3. Готовое филе и голову обмакнуть в яйцо и обвалять в крахмале. Придать карпу форму и жарить в большом количестве фритюра.
4. Ананас, перец, красный лук и каштаны нарезать средними кусочками и обжарить в воке на растительном масле.
5. Добавить кисло - сладкий соус, куриный бульон, довести до кипения и затянуть крахмалом.
6. Готового карпа выложить на тарелку и полить соусом.

 

За рецепт спасибо

 

@Арина_У, рецепт карпа в кисло-сладком соусе ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!